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節分  のり巻き色々

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今日は節分
「 はなまるマーケット 」で変わったのり巻きを紹介していたので
作ってみました

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韓国風のり巻きに挑戦!
  ひき肉そぼろ
  長芋
  ほうれん草のナムル
こんな変わった具材を巻きます

寿し飯ではなく 固めに炊いた白いご飯
巻き終わったら仕上げにのりの表面にゴマ油を塗るそうです

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コレ美味しい!
長芋をのり巻きに入れるって斬新!
歯ごたえがイイよ
しょう油にゴマ油をチョット入れたタレに付けて食べました
レッドペッパーも合います!


寿し飯で普通ののり巻きも作りました

いか納豆
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ねぎとろ巻き
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恵方巻きではないので無言で食べたりはしませんでした

太巻き寿司はスーパーで買っちゃいました
太巻き大好き!
でも、具材をひとつずつ準備するのが面倒なので398円のをひとつ買いました

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恵方がどっちだとか言ってる場合じゃありません005.gif
外は大雪です!

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韓国風のり巻き

味付きご飯
  ご飯  2合分
  塩  少々
  すりゴマ  小さじ1杯
  ゴマ油  小さじ1杯

牛そぼろ
  牛ひき肉  80g 
  焼き肉のタレ  大さじ3杯 

ホウレンソウのナムル
  ホウレンソウ  1/2束
  塩  少々
  すりゴマ  少々
  ゴマ油  少々

海苔  4枚
ヤマイモ  80g
ゴマ油 ( 仕上げ )  適量

1、肉そぼろ
  フライパンに油をひかず牛ひき肉と焼き肉のタレを入れ、強火で炒める

2、ほうれん草のナムル
  下ゆでしたホウレンソウに塩、すりゴマ、ゴマ油をかけて和える
  ( ホウレンソウは切らない )

3、のりで巻く
  韓国海苔ではなく普通の海苔で作る
  裏側を上にして置く
  手前1cm奥5cmほど余裕(のりしろ)を残し、ご飯をのせる
  指先にゴマ油をつけておくと米やゴマが手につかず、更に風味もアップする

4、ご飯の中心部にそぼろをのせる
  1cm角に切ったヤマイモの細切りを上に重ねる
  ホウレンソウのナムルを積み重ねるように置く
  具をしっかりと押さえながらグルッと巻き、一度押さえる
  更に海苔を巻き込むようにして、一気に優しく転がす

5、ゴマ油を表面に少し塗って完成


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       料理人 あゆみ
         「 食いしん坊は料理好き! 」 トップページへジャンプ

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by buongiorno-mido | 2010-02-03 22:00 | 行事、お祝い、パーティー  

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