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大地震に直面

無事です

3月11日(金)14:50分頃
地下鉄が緊急停車
揺れているようだ
トンネルの中で揺れがおさまるまで暫く停車
10分ほど経って最徐行運転で最寄の赤羽岩淵駅に入った
大きな地震が起きたとアナウンスがあった
どの交通機関もストップ
線路の安全確認も余震があるので進まない
運転再開の目処は立たない
ただひたすら電車内で待機
平日のガラガラの車内 乗客はひと車輌に10人くらい
ドアが開いたままで寒い

携帯の電話は通じない
メールで家にいる家族と連絡を取った
高松へ出張中の主人へは、今日は都内へ戻らない方が良いと連絡した
学校の役員数人ともメールで連絡を取り合った

係員のアナウンスが頻繁に車内に駅構内に響く
  地震の影響で南北線は運転をストップしています
  余震の恐れがありますので落下物にはご注意下さい
  地下鉄内、車輌内は安全です
  現在線路の安全の確認を進めていますが、余震がある為に思うように進みません
  運転再開の目処はたっていません
  なお、首都圏の鉄道は全線止まっています

今日は学校の謝恩会があり 役員なのでかなり早めに家を出た
ホテルオークラの最寄り駅 六本木一丁目に向かう途中だった
地震の影響で謝恩会は中止になった
残念

娘は学校に行っていた
災害に強い学校なのでなのでとても心強い
娘からも電話があり 学校に泊まると話していた
先生方が調理室で炊き出しをして下さっている様子

遠くに住む友人から安否確認のメールが来る
札幌、大阪、広島
待機は長期に及ぶと思い 携帯の電池を消耗したくない
返信は必要最低限にしたい

ただただ座席で待機する
駅に停まっているのでトイレの心配は無い
寒い
東京メトロの小さな新聞をひざの上や足元に置いて温まった
いつも水や飴を持ち歩いているのに今日に限って何も持っていない

間もなく6時間が過ぎるという頃半蔵門線の一部と銀座線が運転を再開した
南北線も線路の歩行による安全の確認が終わったとアナウンスがあった
回送電車を走らせて問題が無ければ運転を再開できる見通しだという
ホッとひと安心
駅での待機は6時間半
寒かった~
お腹すいた
21:22 赤羽岩淵から下り電車が出発した
22時頃やっと家へ帰れた
とても疲れた

家に帰ってテレビで被害の大きさを知った
事の重大さに気が付きとても驚いた
大きな地震のせいで首都圏の交通がストップしている
ただそれだけだと思っていた
東北で多くの人が被災している事や津波で町が無くなっているなんて・・・
テレビのニュースで初めて知った
余震がたびたびある
この先どうなるのかととても不安になった
心配して連絡をくれた友人へ「お見舞いメールをありがとう」と無事に帰宅したことを伝えた
長い一日だった
家へ戻れたことと家族の無事がわかってひと心地ついたが緊張は続く



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       料理人 あゆみ
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# by buongiorno-mido | 2011-03-11 14:52 | 分類できない色々なこと  

ミートローフ

ミートローフ_a0038892_11474973.jpg

豪快な肉料理!
ってカンジかしら?
作っておくと便利
冷めてもレンジで温めてソースをかけるだけ
時間差で食べる夕食も楽々です


ミートローフ_a0038892_11514111.jpg


ソースは玉ねぎとホールトマトを煮込んだトマトソース
味付けはオリーブオイルと塩だけです

ミートローフ
< 材料 > パウンド型1台分  20.5 × 8 × H6cm
合挽き肉  600g
塩  小さじ3/4杯
玉ねぎ  半分
パン粉  3/4カップ
牛乳  100㏄
玉子  1コ
ナツメグパウダー
ブラックペッペー

< 作り方 >
1、玉ねぎを加熱
  玉ねぎをみじん切りにする
  皿に広げてふんわりとラップをかける
  レンジで5~6分加熱して冷ましておく

2、つなぎを用意
  パン粉に牛乳を加えて湿らせておく

3、肉を練る
  大きめのボウルに挽き肉を入れ塩を加える
  粘りが出るまでしっかりと練る
  ナツメグとブラックペッパーで風味を付ける

4、全て合わせて型に詰める
  パン粉に玉子を加えて混ぜ、肉に加える
  冷めた玉ねぎも加える
  全体をしっかりと混ぜ合わせタネを完成させる
  パウンド型に詰めて中央をくぼませる
  ( 型に油を塗る必要はありません )

5、焼く
  250度のオーブンで20分程度焼く
  金串を刺して焼け具合をみる
  透明の肉汁があふれ串が熱くなっていたら焼けています

  焼けたら型に入れたまま少し冷ます
  取り出せるような温度になったらカットする
  たっぷり出た肉汁はソースに使うと良いですよ


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# by buongiorno-mido | 2011-02-10 22:00 | 晩ごはん  

簡単!チョコのおやつ

簡単!チョコのおやつ_a0038892_2063882.gif

超!簡単なチョコレートのおやつです
溶かして
混ぜて
焼く
これだけです

バレンタインの時期は製菓用のチョコが手に入りやすいので是非お試し下さい


簡単!チョコのおやつ_a0038892_1712481.jpg


簡単!チョコのおやつ
< 材料 > 小さめのアルミカップ16コ分
チョコレート  100g
ケーキ用マーガリン  70g
砂糖  65g
玉子  全卵2コ
薄力粉  70g
ココアパウダー  大さじ1杯半
ベーキングパウダー  小さじ3/4杯

準備
・ 薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーは合わせてふるう
・ チョコレートを刻む

< 作り方 >
1、溶かす  
  湯せんでチョコレートを溶かす
  砂糖の半量を加えて溶かす
  マーガリンも加えて溶かしゴムベラで良く混ぜる

2、合わせる  
  ボウルに玉子を割り入れハンドミキサーでほぐす
  残りの砂糖を加えてハンドミキサーでもったりとするまで泡立てる
  1の溶けたチョコレートを一気に加えて良く混ぜる

3、粉と合わせる  
  ふるった粉類を更にふるいながら加える

4、焼く
  生地をスプーンですくってアルミカップに入れる
  200度のオーブンで18分焼く
  竹串を刺して生の生地が付いていなければ出来上がり!

感想
    ケーキ用マーガリンではちょっとしっとり感が足りない
    無塩バターの方が良かったみたいです

簡単!チョコのおやつ_a0038892_2093877.jpg


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今日の雪
09:20am
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# by buongiorno-mido | 2011-02-09 20:24 | 手作りおやつ  

シューマイ

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1月21日(金)放送のTBSはなまるマーケットで見たシューマイ特集がとても参考になりました
崎陽軒の料理長がはなまる用に家庭で作れるシューマイのレシピを披露!
早速作ってみました


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シューマイ
< 材料 > 小粒で約40粒
豚ひき肉  300g
塩  小さじ1杯

玉ねぎ  半分
片栗粉  大さじ1杯

干し椎茸  3~4コ

オイスターソース  小さじ1杯
しょう油  小さじ2杯
砂糖  小さじ1杯
ゴマ油  少々
コショウ  少々

片栗粉  大さじ1杯半
シュウマイの皮

準備 → 干し椎茸は水で戻す

< 作り方 > 
1、具材
  みじん切りにした玉ねぎに片栗粉をまぶす
  干し椎茸はみじん切りにする

2、ひき肉を練る
  ボウルに豚ひき肉と塩を入れ叩くように混ぜ合わせて粘りを出す
  ひき肉をボウルに叩きつけると肉に粘りが出て食感が良くなる

3、味付け
  オイスターソース
  しょう油
  砂糖
  ゴマ油
  コショウ
  全てを合わせて調味液を作る
  ひき肉に加えて下味を付ける

4、合わせる
  干し椎茸と玉ねぎを加えて混ぜる
  仕上げに片栗粉大さじ1杯半を入れて混ぜ合わせる
  タネを1~2時間冷蔵庫で休ませる

5、包む
  割り箸を用意 ( 割らずにそのまま使います )
  手の平にシュウマイの皮をのせる
  中央にタネをおく
  割り箸の太い方をタネに軽く刺す
  ひっくり返してタネと皮を密着させる
  もう一度ひっくり返して箸を抜く
  手で底を平らにして座りを良くする

6、蒸す
  蒸し器で10分程蒸して出来上がり


シューマイを手作りしたのは2度目
前回作ったのはいつだったか思い出せないほど昔です
うまく包めなくて、仕上がりがふっくらしなかった・・・
もう二度と作らないぞ!と思いました

今回の包み方はとても簡単で楽でした!
そして、何よりも作りたて、蒸したての美味しいこと!!
ジューシーで肉の旨みを楽しめました
また作ろう066.gif


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# by buongiorno-mido | 2011-01-22 22:00 | 晩ごはん  

ハマってしまいました

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近頃の私はダンシャリアンと化しています。
昨年流行語大賞にノミネートされた 『 断捨離 』
新年早々から私のブームになっています。

:いらないものを断つ
:いらないものを捨てる
:執着から離れる

年頭の3日からその 『 断捨離 』 を念頭に置き、家の中の片付けを実行中。
要らない物が出るわ出るわ!
と言うか・・・
今まで捨てられなかった物とサヨナラする勇気と決断が出来た事で、必要と思っていたモノが要らないモノに変わりました。

捨てるばかりではなく、子供が着られなくなった服はリサイクルショップへ、
大人の不要な服は自治体の回収へ出す。
おもちゃもリサイクルショップで買い取ってもらいます。
次に必要としている方へ譲るという作業はエコですよ。

片付いたら空間が出来て、とても気持ちが良いのです。
あまりにもハマったお陰で、ブログのアップどころかPCを開くことも忘れていました。
片付けは永遠のテーマと思い、気長に続けるには 『 断捨離 』 を常にアタマに置いておくことが大切なように思います。
私のこのブーム、暫く続いたらいいなと思っています。


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# by buongiorno-mido | 2011-01-21 11:15 | ステキな取り組み