今日のおやつは
スポンジケーキでクリームをサンドした 『 ふんわりサンド 』
ふんわり しっとり
コレは高ポイントのスポンジ生地です!
玉子の味と香りもしっかりして美味しい生地ですよ~
アイスクリームやホイップクリーム、ジャムなどお好みでアレンジしてね!
ふんわりスポンジ生地 ( オリジナル ・ レシピ )
< 材料 > 25センチ×25センチの天板1枚分
全卵 3コ
グラニュー糖 60g
A 薄力粉 50g
米粉 大さじ1杯
ベーキングパウダー 1g
B 生クリーム 30g
サラダ油 20g
バニラエッセンス 少々
準備
① 天板にオーブンペーパーを敷く
② 粉類 A は合わせてふるう
③ Bをボウルに合わせておく
< 作り方 >
1、深めのボウルに全卵を割り入れる
グラニュー糖を加えて泡立て器で混ぜ合わせる
湯せんしながらハンドミキサーを使って白くもったりとするまで泡立てる
ミキサーを低速にして1~2分泡立てて泡のキメを整える
2、粉類をふるいながら加え、サックリと混ぜ合わせる
3、Bのボウルへ生地をひとすくい入れて泡立て器で混ぜ合わせる
混ざったら生地のボウルに加えて良く混ぜる
ゴムベラを使ってボウルの底からすくうようにして混ぜる
4、天板に生地を流し入れる
3センチ位の高さから天板を落とし、余分な空気を抜く
5、180度のオーブンの下段に入れる
上段にはカラの天板を入れて15分焼く
( 焼き色がつかないように焼く )
6、焼きあがったらオーブンペーパーの上に返して底のペーパーをはがす
はがしたペーパーをかぶせて冷ます
7、好みのサイズにカットして使う
泡立て
天板へ流し入れる
焼けた~
オーブンペーパーへひっくり返す
キメ細かく イイ感じに焼けましたよ~
しっかり高さもあります
好みのサイズにカット
アイスクリームやジャムをサンド
おやつ完成!
一見 カツサンドかと思いますね…
でも、
美味っすぅい~
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